発酵食品

昔から日本食が手に入りにくい場所に暮らしていても、日本食が恋しいなぁとは思うもののなんとかやっていける自分だと思っていた。が、しかし、最近どうも日本食が恋しい。いえ恋しいなんてもんじゃない、飢えている。それも日本の発酵食品に！具体的に食べたい物は、納豆！とイカ（蛍イカならなおさらいい！）の塩辛！ついこの間この話を日本人の友人にしたら、＜あら、タヒチの発酵食品ならファファルがあるじゃない！ふふふ、、＞と言われた。ファファルというのは生魚の切り身や生海老などを海水と一緒にビン詰めにして数日置くだけという超カンタンなタヒチの発酵食品である。しかし、その臭いたるやもう想像を絶するのだ。あえていえば、我が家の3歳になる息子のウ＊チより臭い！！！ ちなみにタヒチの発酵食品で唯一我が家で食しているものは、ノニジュース。ノニの実をビンに入れて置くだけで発酵ジュースができるのだ。これも少し臭いんだが健康の為だと思って飲んでいる。タヒチでおいしい発酵食品を探していくのがこれからの課題だ！